HARINA DE ALMENDRA
LIBRE DE GLUTEN - KETO FRIENDLY
1 PORCIÓN = 15 G (1 CUCHARADA SOPERA)
SE DESTACA POR SU BAJO CONTENIDO EN GRASAS Y POR SER UNA EXCELENTE ALTERNATIVA PARA LAS PERSONAS QUE NO PUEDEN INGERIR HARINA DE TRIGO, YA QUE NATURALMENTE NO POSEE GLUTEN. SE OBTIENE POR MEDIO DEL PROCESO DE PRENSADO EN FRÍO DE LA ALMENDRA, EN EL CUAL SE EXTRAE EL 80% DE LA GRASA, CONVIRTIÉNDOLA EN UN PRODUCTO BAJO EN MATERIA GRASA Y UNA FUENTE IMPORTANTE DE PROTEÍNA VEGETAL.
AUMENTA CONSIDERABLEMENTE LA CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS DEBIDO A QUE LA INGESTA DE FIBRAS SOLUBLES REDUCE EL COLESTEROL PLASMÁTICO Y MEJORA EL CONTROL DE LA GLICEMIA. PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD Y EL ESTREÑIMIENTO, AYUDA A LA REGULACIÓN DEL TRÁNSITO INTESTINAL Y LA MANTENCIÓN DEL SISTEMA MÚSCULO-ESQUELÉTICO GRACIAS A LAS PROPORCIONES DE CALCIO, MAGNESIO Y FÓSFORO.
RICA EN VITAMINA E Y APORTA PEQUEÑAS DOSIS DE VARIAS VITAMINAS DEL GRUPO B.
ESTÁ ESPECIALMENTE RECOMENDADA PARA DIABÉTICOS, PUESTO QUE PUEDE REEMPLAZAR LA HARINA DE TRIGO. EL CONSUMO HABITUAL DISMINUYE LA CONCENTRACIÓN DE AZÚCAR EN LA SANGRE Y NO PRODUCE AUMENTO DE PESO PORQUE SU CONTENIDO DE HIDRATOS DE CARBONO -SACAROSA- ES MUY BAJO Y EL DE FIBRA ES ALTO, LO QUE FAVORECE LA SENSACIÓN DE SACIEDAD.
USOS GASTRONÓMICOS
· ESPOLVOREAR SOBRE CEREALES, YOGURT, FRUTAS Y ENSALADAS.
· PREPARAR REPOSTERÍA.
· ELABORAR SALSAS PARA PASTAS Y CARNES.
· EN REEMPLAZO DE PAN RALLADO PARA APANADOS.
· COCINAR GUISOS Y PASTELES DE VERDURAS.
· ALIMENTO PARA DEPORTISTAS.
· HACER LECHE DE ALMENDRAS, HELADOS, CHOCOLATES.