HARINA DE CHIA
LIBRE DE GLUTEN - KETO FRIENDLY
1 PORCIÓN = 15 G (1 CUCHARADA SOPERA)
SEMILLA VALORADA POR SU ALTO CONTENIDO EN GRASAS, FIBRA Y PROTEÍNAS. LA HARINA DE CHÍA ES EXTRAÍDA A PARTIR DE UN PROCESO DE PRENSADO EN FRÍO DE LAS SEMILLAS. ES APTA PARA PERSONAS DIABÉTICAS, CELÍACAS, VEGETARIANAS, VEGANAS Y CON DIETAS DE CONTROL DE PESO. MÚLTIPLES BENEFICIOS COMO CONTROLAR LOS NIVELES DE GLUCOSA; AUMENTAR LA RESISTENCIA DEPORTIVA, MEJORAR LA VELOCIDAD DEL TRÁNSITO INTESTINAL; PREVENIR EL ESTREÑIMIENTO, GENERAR ESTÍMULO CEREBRAL Y FOMENTAR LA DEPURACIÓN DE TOXINAS. EL 50% DE LA HARINA DE CHÍA ESTÁ FORMADO POR CARBOHIDRATOS COMPLEJOS Y FIBRA DE TIPO SOLUBLE. ESTA ÚLTIMA ES DENOMINADA MUCÍLAGO Y ACTÚA COMO UN GEL EN EL ESTÓMAGO QUE SIRVE COMO BARRERA NATURAL FRENTE A LOS JUGOS DIGESTIVOS Y LOS ALIMENTOS. POR OTRA PARTE, EL AGUA Y EL METANOL QUE CONTIENE OTORGAN PROPIEDADES ANTIOXIDANTES QUE EVITAN LA OXIDACIÓN CELULAR Y PREVIENEN DIVERSAS ENFERMEDADES GRACIAS A SU EFECTO ANTIINFLAMATORIO.
USOS GASTRONÓMICOS
· IDEAL PARA ESPOLVOREAR SOBRE CEREALES Y FRUTAS.
· AÑADIR A PASTAS Y ENSALADAS.
· PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA, TALES COMO: PAN, GALLETAS Y BOLLERÍA.